Shakshuka mit Peperoni

Shakshuka mit Peperoni

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Die Shakshuka vereint die Aromen von sonnengereiften Tomaten, intensiven Gewürzen und sanft pochierten Eiern zu einem traditionellen Genuss. Shakshuka beginnt mit einer einfachen Basis: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in Olivenöl, bis sie ihre Aromen entfalten. Frische oder stückige Tomaten kommen nun in die Pfanne, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker für die perfekte Balance. Die Tomatensauce sollte rund 15 Minuten köcheln, damit Shakshuka sie leicht reduziert und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Jetzt formt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und setzt die Eier vorsichtig hinein. Die Pfanne wird mit einem Deckel geschlossen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb noch weich bleibt, und für etwa 5-7 Minuten gegart. Zerbröselter Feta und ein Hauch frischer Kräuter wie Petersilie oder Koriander verleihen dem Gericht eine besondere Würze. Ein Stück frisches Brot macht das Genusserlebnis komplett, indem es die würzige Sauce aufnimmt. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Mit Harissa oder Chili kann das Shakshuka individuell nachgeschärft werden - ganz nach Geschmack. Ein duftendes, würziges Gericht, das die Sinne auf eine Reise in den Orient mitnimmt!

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